si comincia! INSALATINA TIEPIDA DI CODE DI GAMBERO

...non è detto che per prendere per la gola e stregare i nostri ospiti a tavola siano necessarie trovate estreme di novelle cousine;per cominciare a muovere i primi passi nel mondo della cucina gustosa,semplice e PER TUTTI, ecco un piatto estivo estremamente facile e veloce da preparare!!


INSALATINA TIEPIDA DI CODE DI GAMBERO


per preparare questa delizia-non convenzionale!- per 2 persone occorrono:


300 gr di code di gambero
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco da tavola
2 cipollotti rossi dolci di tropea(di media grandezza)
1 scatola di fagioli cannellini
150 gr valeriana (o insalatina tenera a piacere)
olio extravergine,sale,pepe e crema di aceto balsamico(o alternativamente,semplice aceto balsamico!) q.b.


per prima cosa preparate un ampio piatto piano da portata e stendetevi,dopo averla lavata, la valeriana(o l'insalatina);tagliate poi i cipollotti a rondelle sottili e disponeteli a cascata sul letto di valeriana.
scolate i fagioli cannellini dall'acqua presente nella scatola e sciacquateli con acqua fredda,scolateli di nuovo,e poneteli "a vulcano" sopra la valeriana ed i cipollotti tagliati.
condite il tutto con olio extravergine,sale e crema di aceto balsamico,ma non mescolate!
ora sgusciate le code di gambero,togliete il filo nero e fatele saltare qualche minuto(finchè non cominciano ad "arrossire")in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato (ma non schiacciato!).quando le code di gambero cominciano a prendere colore, aggiungete il vino e fatelo sfumare a fiamma vivace.
togliete quindi dalla padella lo spicchio d'aglio, e quando il vino sarà sfumato completamente,aggiungete un pò di pepe e togliete dal fuoco i gamberi;incorporateli al piatto da portata lasciandoli cadere a cascata sopra i cannellini.
mescolate ora il tutto,ed aggiungete,se piace, altra crema di aceto balsamico.
servite e....buon appetito!!!

benvenuti!!

..Wizzy's kitchen augura a tutti un caloroso benvenuto!!!
non siate certi che si tratti di un blog dedicato esclusivamente alla cucina (ricette,ricettine & co.)perchè sareste sulla strada sbagliata!
Wizzy sono io ,e questo blog nasce insieme ai miei 30 anni,per imparare,discutere e condividere - come dice il nome - di tutto un pò...e quale luogo in ognuna delle nostre case è quello che ha più attitudine a creare momenti di aggregazione se non la cucina?? ;-)
non nascondo poi essere davvero appassionata di ARTE CULINARIA(per me non è semplice cucina!),quindi troverete postate in gran quantità ricette,esperimenti e "trucchetti" vari per neofiti,cuochi provetti e semplici amanti della buona tavola!
spazieremo dalle ricette alle proprietà di ogni ingrediente utilizzabile,dalle semplici chiacchiere a vere e proprie indagini su qualunque argomento!
avrete già capito che sono un pò sprovvista del dono della sintesi,ma tenterò di migliorare per non annoiarvi!!!
Grazie per aver scelto di "leggermi", un saluto a tutti voi e spero a presto!!