venerdì 24 settembre 2010

..detto fatto:Spumini di patate!

..rieccoci in fervida attività!!!
su richiesta della mia amica Chicca,ecco la ricetta degli ipersfiziosi spumini di patate!
La ricetta è semplice semplice, giusto perchè è giusto che anche i più grandi stregoni ogni tanto si dilettino in qualcosa di poco impegnativo...ed eccoci qui!!!
vi occorreranno:

300 gr di patate(non fate i tirchioni e prendete le più buone che trovate  da purè!!)
2 uova intere
50 gr di parmigiano
un pizzico di noce moscata
sale q.b.


La preparazione è semplicissima: lessate le patate ed una volta ben cotte,spellatele(la sofferenza c'è in ogni ricetta di "wizzy's kitchen"..pensavate forse che vi avrei risparmiato?!?!?sbagliato!!!le mani bruceranno tantisssssimo!!!;D) e schiacciatele con uno schiacciapatate.
Incorporate quindi  il tuorlo dell'uovo, il parmigiano, il sale e la noce moscata e mescolate bene.
Montate a neve-ecco la componente di fatica fisica!- gli albumi precedentemente separati dai tuorli e incorporateli al composto(ricordate di mescolare SEMPRE molto lentamente e dal basso verso l'alto in senso orario,altrimenti sarà fatica vana!);inserite quindi il tutto una "tasca" da pasticceria e cominciate a dare forma agli spumini disponendoli su una placca da forno precedentemente imburrata, o sopra un foglio di carta da forno.
Infornate per 10 min. circa a 160-170° finchè non raggiungeranno la doratura desiderata!!
Cara Chicca quando li preparerai vorrò essere lì a mangiarli tuttiiii!!!!


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