...questa è una ricetta alla quale sono molto affezionata: la mia cara nonna mi preparava questa pasta ogni volta che voleva coccolarmi, perchè quando ero piccola (e non solo allora) ne andavo matta!!
E' un primo piatto che può essere servita sia caldo(nonna Lea docet) che freddo...estremamente versatile e semplicemente divino!!
Il suo gusto delicato lo rende perfetto anche per i bambini,quindi in poche parole piacerà a tutti!!!
Per 4p procuratevi:
500 gr pasta (meglio se corta)
4 zucchine chiare freschissime
250 gr di prosciutto cotto/petto di tacchino o pollo al forno
olio e.v.o.
sale
pepe
Premetto che in base alla freschezza delle zucchine potete procedere in due modi: tagliandole SOTTILISSIME da crude e lasciarle così, oppure grigliarle leggermente(anche in una normalissima padella antiaderente) e poi ridurle a listarelle una volta raffreddate.
Comunque scegliate di procedere con le zucchine, tagliate a listarelle sottilissime anche il prosciutto cotto (o petto di tacchino/pollo).
Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata la pasta (scegliete pasta corta,risultato migliore!),scolatela al dente ed incorporatela alle zucchine ed al prosciutto cotto in una capiente terrina.
Aggiungete olio e.v.o. ed aggiustate di sale e pepe in base ai vostri gusti et voilà, il gioco è fatto!!
..e sempre direttamente dalla cena di sabato eccovi un'altra idea veloce veloce, perfetta per una cena a buffet, assolutamente light (adatta anche in questi tempi di diete e di remise en forme!) e davvero molto semplice : i rotolini di zucchine (versione light)!
Per 4p procuratevi:
4 zucchine scure abbastanza grandi
250 gr di Philadelphia/Philadelphia light/robiola/caprino/altro formaggio light spalmabile di vostro gusto
3/4 rametti di menta fresca
sale
pepe
olio e.v.o.
Ho preso questa idea dal web, e mi sento di consigliarla perchè è davvero sfiziosa!
Cominciate tagliando , nel senso della lunghezza, le zucchine a fette abbastanza sottili; scottate quindi in un padellino antiaderente le fette di zucchine (basta davvero qualche minuto!) e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo lavate ed asciugate bene le foglie di menta, tritatele molto finemente e mettetele in una ciotola dove andrete ad aggiungere il Philadelphia (o qualunque alternativa spalmabile abbiate scelto).
Aggiungete 2 cucchiai di olio e.v.o., aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
Prendete quindi le fette di zucchine e spalmate su ognuna uno strato sottile della crema di formaggio e menta ottenuta, quindi arrotolate la fetta e fermatela con uno stuzzicadenti.
...facile no?
In un attimo avrete un piatto molto coreografico ed altrettanto gustoso e leggero!
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| Fonte : Web |
...a gran voce eccomi a pubblicare e diffondere la mia personalissima ricetta dell'insalata di pollo alla Wizzy : piatto perfetto per una cena estiva tra amici (come appunto sabato scorso!), o semplicemente se all'ultimo vi ritrovate a corto di idee e non disponete del gran tempo per approntare un grand gourmet...;-) !
Scherzi a parte vi garantisco che sarà un successone e , per voi , non comporterà uno sforzo colossale.
Pronti?
Per 4p procacciate:
1 pollo allo spiedo
1 finocchio
2 piccole zucchine chiare freschissime
3/4 gambi di sedano
maionese
sale
pepe
olio e.v.o.
Come ben sapete, non esiste ricetta senza a monte il "lavoro sporco"...ed eccolo qui: prendete il pollo allo spiedo e cominciate a pulirlo(con le mani,altrimenti con il coltello sprecherete un sacco di carne!!) levando la pelle e separando BENE la carne dalle ossa.
Una volta fatto questo, tagliate a cubetti piccoli la carne di pollo e mettetela in una terrina capiente.
Lavate le verdure, tagliatele a pezzi piccoli (rondelline per il sedano, fettine sottili per il finocchio, piccoli cubetti per le zucchine) ed aggiungetele al pollo.
Ora il tocco finale : incorporate all'insalata di pollo 4/5 cucchiai di maionese , giusto per "legare" bene il tutto (quindi mi raccomando non esagerate altrimenti sarà insalata di maionese con il pollo...@_@!!), mescolate bene e se risulta asciutta aggiungete un filo d'olio ed aggiustate di sale e pepe (SOLO se necessario!!).
Lasciate riposare in frigorifero qualche ora e poi servite!!!
Come vedete è un piatto perfetto da preparare anche in anticipo (riservatevi di aggiungere, in questo caso, la maionese solo al momento di servire!!), facile facile .
A brevissimo le fotooooooo!!!
Nota bene
Personalmente ho scelto il pollo allo spiedo in quanto penso si presti bene a questo tipo di utilizzo, ma se credete, potete tranquillamente provare diversamente!
Ovviamente le verdure da aggiungere al pollo possono variare in base ai vostri gusti personali; quindi divertitevi ad integrare e personalizzare la ricetta: sarà sempre più buona!!!
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| Fonte : web |
Per accontentare i golosi (so che i dolci sono la minoranza dei post che pubblico, ma migliorerò!), mantentendo sempre un'occhio di riguardo alla linea, eccomi a proporvi questo dolcetto veloce veloce che ho propinato in una serata festante alla Silvy ed alla Vero (e mi sembrava avessero molto gradito!): la tarte tatin di arance.
Vi occorreranno:
4 arance
100 gr di zucchero
1 rotolo di pasta brisée
Anzitutto lavate bene le arance, tagliate le due estremità e cominciate ad affettarle sottilissimamente a rondelle.
Quindi in un padellino(o direttamente nello stampo per la torta se è adatto anche ai fornelli) sciogliete a fuoco dolce lo zucchero, finchè non sarà ben "imbrunito", quindi versatelo sul fondo della tortiera (a meno che come ho detto sopra, non abbiato usato direttamente lo stampo per sciogliere lo zucchero)e procedete a disporre le rondelle d'arancia in modo uniforme fino al loro esaurimento.
Srotolate quindi la pasta brisée ed adagiatela sulle arance, avendo cura di ripiegare i bordi nel caso fossero in eccedenza.
Infornate a 180° per circa 25/ 30 minuti.
Oltre ad emanare un delizioso profumino per tutta la casa, sentirete quanto sarà buona!
..che il Bloody Mary sia il mio cocktail preferito non è certo un segreto per chi mi conosce (vero Maz??;D), ma qualche tempo fa mi è capitato di imbattermi in una ricetta che non potevo non divulgare!!
Da brava Mastechef - addicted , durante una puntata del daily ho letteralmente avuto una folgorazione: questa ricetta presentata da C.Tomei....provatela, è DA PAURA!!!!
Non riuscendo a reperire alcuni ingredienti (tipo il sale di sedano) ho rivisitato un poco la ricetta, senza stravolgerla, tuttavia mi sento di sottolineare una cosa importante: la buona riuscita sta soprattutto nel reperire gamberi FRESCHISSIMI, quindi mi raccomando!!!!
Per 4p vi occorreranno:
2 peperoni verdi dolci o friggitelli
1/2 limone (io ho usato il lime è non era male!!)
250 gr. di gamberi rossi FRESCHISSIMI
2 ravanelli
Sale rosa
olio e.v.o.
prezzemolo
Per il Bloody Mary:
250 gr. di succo di pomodoro
1/2 tazzina di vodka
Per prima cosa puliami i gamberi e riduciamoli a dadini, quindi trasferiamoli in una ciotolina; tagliamo ora i peperoni dilci a striscioline, il ravanello a scaglie ed incorporiamoli ai gamberi.
Saliamo leggermente ed aggiungiamo i gambi di prezzemolo tagliati a tocchetti.
Trasferiamo quindi il tutto in bicchierini o ciotoline da portata.
Nel frattempo prepariamo il Bloody Mary: in uno shaker aggiungiamo il succo di pomodoro, la vodka, il succo di limone, il pepe e il ghiaccio(io ho aggiunto anche qualche goccia di tabasco...ma sono malata, loso!:D).
Shakerate bene e versare sulla tartare di gamberi.....sentirete che delizia!!!
Fonte: Masterchef Italia
Finalmente rieccomiiiiii!!!
troppo lavoro lo ammetto, fa male al blog...ma non succederà più, promesso!!
Tanto per ripartire col piede giusto, vorrei divulgare la mia personale versione dei moscardini in guazzetto.
Sappiate che sono mooooolto gelosa di questo piatto perchè è in assoluto uno dei miei preferiti!!!!
E' semplice semplice, quindi mi sento in grado di garantirne la perfetta riuscita anche per coloro che sono alle prime armi .
Per circa 4p (che siano veri "predatori col bavaglino" :D) procuratevi:
500 gr moscardini (o polipetti, comunque badate bene che siano piccini!)
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 o 2 peperoncini secchi (in base alla vostra attitudine all'HOT!!)
500 gr pomodori datterini pelati (oppure circa 70 cl di passata di POMODORINI)
olio e.v.o.
sale q.b.
pepe q.b.
Anzitutto una precisazione: perchè mi fisso così tanto sui pomodorini/pomodori datterini??? semplicemente perchè hanno un gusto delicato che - a mio avviso - esalta al massimo il sapore dei moscardini.
...ora procediamo!
In una casseruolina fate rosolare con un filo di olio e.v.o. lo spicchio d'aglio ; dopo qualche minuto aggiungete i moscardini, fateli rosolare un paio di minuti(mescolateli spesso!!) e poi sfumateli con il vino bianco .
Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungete i pomodori datterini pelati (o la passata),diluite un pochino con un 1/2 bicchiere scarso d'acqua, salate LEGGERMENTE, pepate, sbriciolatevi il peperoncino, coprite e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti e comunque fino a che i moscardini saranno ben cotti e molto teneri.
Mi raccomando: è VIETATO permettere al guazzetto di "asciugarsi", quindi tenetelo d'occhio!!!!
Servite il nostro bel guazzetto accompagnato da fette di pane toscano o pugliese leggermente abbrustolito...credetemi, non riuscirete più a smettere di fare la scarpetta!!!
