Per accontentare i golosi (so che i dolci sono la minoranza dei post che pubblico, ma migliorerò!), mantentendo sempre un'occhio di riguardo alla linea, eccomi a proporvi questo dolcetto veloce veloce che ho propinato in una serata festante alla Silvy ed alla Vero (e mi sembrava avessero molto gradito!): la tarte tatin di arance.
Vi occorreranno:
4 arance
100 gr di zucchero
1 rotolo di pasta brisée
Anzitutto lavate bene le arance, tagliate le due estremità e cominciate ad affettarle sottilissimamente a rondelle.
Quindi in un padellino(o direttamente nello stampo per la torta se è adatto anche ai fornelli) sciogliete a fuoco dolce lo zucchero, finchè non sarà ben "imbrunito", quindi versatelo sul fondo della tortiera (a meno che come ho detto sopra, non abbiato usato direttamente lo stampo per sciogliere lo zucchero)e procedete a disporre le rondelle d'arancia in modo uniforme fino al loro esaurimento.
Srotolate quindi la pasta brisée ed adagiatela sulle arance, avendo cura di ripiegare i bordi nel caso fossero in eccedenza.
Infornate a 180° per circa 25/ 30 minuti.
Oltre ad emanare un delizioso profumino per tutta la casa, sentirete quanto sarà buona!
..che il Bloody Mary sia il mio cocktail preferito non è certo un segreto per chi mi conosce (vero Maz??;D), ma qualche tempo fa mi è capitato di imbattermi in una ricetta che non potevo non divulgare!!
Da brava Mastechef - addicted , durante una puntata del daily ho letteralmente avuto una folgorazione: questa ricetta presentata da C.Tomei....provatela, è DA PAURA!!!!
Non riuscendo a reperire alcuni ingredienti (tipo il sale di sedano) ho rivisitato un poco la ricetta, senza stravolgerla, tuttavia mi sento di sottolineare una cosa importante: la buona riuscita sta soprattutto nel reperire gamberi FRESCHISSIMI, quindi mi raccomando!!!!
Per 4p vi occorreranno:
2 peperoni verdi dolci o friggitelli
1/2 limone (io ho usato il lime è non era male!!)
250 gr. di gamberi rossi FRESCHISSIMI
2 ravanelli
Sale rosa
olio e.v.o.
prezzemolo
Per il Bloody Mary:
250 gr. di succo di pomodoro
1/2 tazzina di vodka
Per prima cosa puliami i gamberi e riduciamoli a dadini, quindi trasferiamoli in una ciotolina; tagliamo ora i peperoni dilci a striscioline, il ravanello a scaglie ed incorporiamoli ai gamberi.
Saliamo leggermente ed aggiungiamo i gambi di prezzemolo tagliati a tocchetti.
Trasferiamo quindi il tutto in bicchierini o ciotoline da portata.
Nel frattempo prepariamo il Bloody Mary: in uno shaker aggiungiamo il succo di pomodoro, la vodka, il succo di limone, il pepe e il ghiaccio(io ho aggiunto anche qualche goccia di tabasco...ma sono malata, loso!:D).
Shakerate bene e versare sulla tartare di gamberi.....sentirete che delizia!!!
Fonte: Masterchef Italia
Finalmente rieccomiiiiii!!!
troppo lavoro lo ammetto, fa male al blog...ma non succederà più, promesso!!
Tanto per ripartire col piede giusto, vorrei divulgare la mia personale versione dei moscardini in guazzetto.
Sappiate che sono mooooolto gelosa di questo piatto perchè è in assoluto uno dei miei preferiti!!!!
E' semplice semplice, quindi mi sento in grado di garantirne la perfetta riuscita anche per coloro che sono alle prime armi .
Per circa 4p (che siano veri "predatori col bavaglino" :D) procuratevi:
500 gr moscardini (o polipetti, comunque badate bene che siano piccini!)
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 o 2 peperoncini secchi (in base alla vostra attitudine all'HOT!!)
500 gr pomodori datterini pelati (oppure circa 70 cl di passata di POMODORINI)
olio e.v.o.
sale q.b.
pepe q.b.
Anzitutto una precisazione: perchè mi fisso così tanto sui pomodorini/pomodori datterini??? semplicemente perchè hanno un gusto delicato che - a mio avviso - esalta al massimo il sapore dei moscardini.
...ora procediamo!
In una casseruolina fate rosolare con un filo di olio e.v.o. lo spicchio d'aglio ; dopo qualche minuto aggiungete i moscardini, fateli rosolare un paio di minuti(mescolateli spesso!!) e poi sfumateli con il vino bianco .
Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungete i pomodori datterini pelati (o la passata),diluite un pochino con un 1/2 bicchiere scarso d'acqua, salate LEGGERMENTE, pepate, sbriciolatevi il peperoncino, coprite e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti e comunque fino a che i moscardini saranno ben cotti e molto teneri.
Mi raccomando: è VIETATO permettere al guazzetto di "asciugarsi", quindi tenetelo d'occhio!!!!
Servite il nostro bel guazzetto accompagnato da fette di pane toscano o pugliese leggermente abbrustolito...credetemi, non riuscirete più a smettere di fare la scarpetta!!!
